En Texas, La Mantequilla Es Una Cosa Extraordinaria.

Por eso nos aseguramos de continuar la tradición de la familia tejana de usar mantequilla Falfurrias®. La sociedad Falfurrias® Butter, establecida en el año 1909, se enorgullece de ser la única lechería en Texas que todavía bate la mantequilla de la manera tradicional.

Nuestros Productos

Una Tradición de la Familia Tejana.

Cuando se trata de la buena cocina casera a la antigua, la mantequilla Falfurrias® es lo más tejano que hay. Durante más de 100 años, Falfurrias® ha sido reconocida en todo este gran estado por su calidad de primera y la frescura de su sabor.

Cuartos de Mantequilla Falfurrias® Sin Sal

16 oz. cuartos en barras Elgin sin sal

Elija mantequilla sin sal para hornear, preparar mariscos o pescados y para cualquier situación, donde se desee controlar el contenido de sal.

Cuartos de mantequilla Falfurrias® con sal

16 oz. cuartos en barras Elgin con sal

La mantequilla con sal es una buena opción para cocinar en general y es normalmente la preferida para usar en la mesa.

Orgullosa de ser un producto de Texas

 

La Lecheria Falfurrias comenzó en 1909 como la "Falfurrias Jersey Dairy Company". A lo largo de los años, la mantequilla de Falfurrias® se conocía a través del estado de Texas para su calidad superior y gusto fresco.

Ese foco en calidad continúa. Después de casi 100 años, Falfurrias Butter es orgullosa de ser parte de la única lechería que todavía bate la mantequilla en Texas. Estamos orgullosos de nuestra reputación por la calidad y la frescura—y estamos orgullosos de ser "hecho en Texas."

Falfurrias Creamery began in 1909 as "Falfurrias Jersey Dairy Company." Over the years, Falfurrias® Butter became known throughout the state of Texas for its premium quality and fresh taste.

That focus on quality continues. Falfurrias® Butter, after almost 100 years, is proud to be part of the only creamery still churning butter in Texas. We are proud of our reputation for quality and freshness—and we are proud to be "Made in Texas."

Preguntas Frecuentes Sobre La Mantequilla

¿Cuál es la definición de mantequilla?

La mantequilla es un producto alimenticio fabricado exclusivamente a partir de leche, crema o ambas. Puede fabricarse con o sin sal y contiene al menos un 80% de materia grasa de leche por peso. Se trata de un producto lácteo fabricado al batir hasta adquirir una consistencia semisólida.

¿Cuáles son los distintos tipos de mantequilla?
  1. Mantequilla con sal – Perfecta para cocinar en general, contiene menos de un 2% de sal.
  2. Mantequilla sin sal – Preferida para hornear, crear masas de hojaldre y bocadillos dulces de excelente sabor y textura.
  3. Mantequilla batida – Normalmente se trata de mantequilla al 80% con o sin sal que se bate incorporando aire, obteniendo un producto con mayor volumen, menor densidad y más fácil de untar a temperaturas más frías.
  4. Mantequilla clarificada – Se obtiene al derretir la mantequilla y eliminar los sólidos de la leche y el agua. Menos agua significa que no salpica, y al eliminar los sólidos de la leche se logra una mantequilla clarificada con una vida de anaquel estable de hasta seis meses.
¿Cómo puedo ablandar la mantequilla para usarla en la mesa?

En general, la mantequilla debe estar a una temperatura ligeramente sobre 60°F para poder untar sobre algo blando como el pan. Recomendamos dejar la mantequilla a temperatura ambiente por unos 15-20 minutos antes de untar.

¿Hay que usar mantequilla con o sin sal para las recetas?

La mantequilla con sal es la mejor para cocinar en general. La mantequilla sin sal es preferible para hornear, crear masas de hojaldre y bocadillos dulces de excelente sabor y textura.

¿Cómo debe guardarse la mantequilla?

La mantequilla debe mantenerse refrigerada a 45°F o menos. Guárdela en su envase original y en la parte más fría del refrigerador, no en el compartimiento designado de la puerta ya que esa parte tiene una temperatura más alta. Guárdela lejos de alimentos con olores distintivos como queso, cebollas, ajos, etc.

¿Puede congelarse la mantequilla para usarla después?

La mantequilla puede congelarse hasta por cuatro meses después de la fecha indicada para venderla si se congela estando fresca. La mantequilla debe ponerse en bolsitas para congelar o en otros envases herméticos. Una vez descongelada, la mantequilla debe usarse en unas pocas semanas. No sugerimos congelar la mantequilla batida porque la textura del producto puede cambiar.

¿Cómo se mide la mantequilla?

Las medidas exactas son importantes en muchas recetas. Aquí señalamos algunas cosas que tener presentes al medir la mantequilla:

2 tazas = 4 barras = 1 libra = 16 onzas
1 taza = 2 barras = 1/2 libra = 8 onzas
1/2 taza = 1 barra = 1/4 libra = 8 cucharadas = 4 onzas
1/4 taza = 1/2 barra = 4 cucharadas = 2 onzas

¿Contiene gluten la mantequilla?

La mantequilla está hecha con ingredientes que no contienen gluten.

¿Está hecha la mantequilla Falfurrias® con hormonas artificiales de crecimiento como rBST o rBGH?

Todos los productos Falfurrias® se fabrican con leche de vacas que no son tratadas con hormonas artificiales para el crecimiento.

No se ha demostrado ninguna diferencia significativa entre la leche derivada de vacas tratadas con rBST y las no tratadas con rBST.

¿Venden ustedes mantequilla Kosher?

Todos nuestros productos de marca tienen certificación Kosher por la Unión Ortodoxa a lo largo de todo el año.

¿Qué significa la fecha en la mantequilla?

La fecha en la mantequilla es la fecha hasta cuando se debería usar.

¿Tiene alguna pregunta o sugerencia

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